Не нужно доказывать, что образование — самое великое благо для человека. Без образования люди грубы, и бедны, и несчастны.

Чернышевский Н.Г.

Камчатский край
Усть - Камчатский район
посёлок Усть - Камчатск
улица Ленина дом 113
тел. 8 (4153) 42-57-66

Рабочие программы дисциплин

основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования
по профессии: 19.01.17 Повар, кондитер

ОП.00 Общепрофессиональный цикл
ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
ОП.05 Безопасность жизнедеятельности
ОП.06 Калькуляция и учет
ОП.07 Обслуживание на предприятиях общественного питания
ОП.08 Организация производства предприятий общественного питания
ОП.09 Этика и психология профессиональной деятельности
П.00 Профессиональный цикл
ПМ.00 Профессиональные модули
ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов
ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
ПМ.03 Приготовление супов и соусов
ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы
ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
ПМ.06 Приготовление и оформление холодных закусок
ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков
ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
УП.01-08 Учебная практика
ПП.01-08 Производственная практика
ФК.00 Физическая культура
← Учебный план ППКРС